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Aubergines rôties à la grenade par Grandeur Nature

Aubergines rôties à la grenade par Grandeur Nature
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

1 Fromage frais
2 Aubergine
1 Ail
5 c. à s. de Huile d'olive
Sel
1 Citron
1 Skyr
2 c. à s. de Zaatar
1 Grenade
1 Roquette

Saison :

Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Éplucher et émincer l'ail. Laver et couper l'aubergine en deux et faire des entailles dans la chair pour y insérer l'ail, puis répartir 1 c. à s. d'huile d'olive et une pincée de sel sur chaque moitié d'aubergine. Enfourner 30 min.
  3. Laver la roquette. Épépiner la grenade.
  4. Préparer la sauce en mélangeant le fromage et le skyr et ajouter le mélange de graines, un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
  5. Sortir les aubergines du four et les dresser sur deux grandes assiettes ou un grand plat. Disposer 3 grosses cuillérées de fromage préparé sur chacune, y ajouter les grains de grenade équitablement et les feuilles de roquette.
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