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Biocoop Confluence
Alexis Munoz
69007 - Lyon Situé à Lyon, notre producteur d’huile d’olive Alexis Muñoz propose une gamme 18:1 : un pur jus d’olives pressées, sans mélange, sans assemblage. Une huile extraite d’une seule variété d’olive, pour en révéler toute sa typicité. Pour lui, « l’huile d’olive n’est pas un simple condiment, c’est un ingrédient à part entière, qui apporte sa touche de personnalité au plat qu’il accompagne ». Plus une passion qu’un métier, Alexis Muñoz acquiert son savoir-faire lors d’un parcours initiatique autour du bassin méditerranéen.
https://www.alexismunoz.com/Il propose 3 huiles bien différentes :
- La Picual : fruité vert, herbacée, fraîche et tonique avec des notes de feuilles de tomate etd’herbe fraichement coupées.
- L’Arbequina : fruitée, équilibrée avec des notes de pomme verte et de noisette.
- La Cornicabra : racée, confiturée, très douce en bouche, on sent l’olive noire à plein nez.
Le coup de cœur de votre magasin Biocoop Confluence : un filet d’huile d’olive La Cornicabra sur une salade de tomate mozza (avec quelques feuilles de basilic pour les plus gourmands) !
