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Salade de soba au tofu, shiitaké et sésame grillé par Taifun

Salade de soba au tofu, shiitaké et sésame grillé par Taifun
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

5 c. à s. de Huile de sésame
1 Poivre en grain
1 Citron
2 c. à s. de Graines de sésame blanches
3 c. à s. de Sauce tamari
200 g de Tofu
250 g de Nouilles
5 Shitaké
50 g de épinard
250 g de Nouilles soba

Saison : Automne

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Vegetalien ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Cuire les sobas en respectant les indications sur le paquet. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
  2. Couper les champignons très fins et les faire revenir 5 min dans une poêle avec 1 c. à s. de tamari et 1 c. à s. d’huile de sésame grillé.
  3. Couper le tofu en dés. Laver les jeunes pousses d’épinard et les essorer.
  4. Dans un bol, mélanger l’huile de sésame et le tamari restants. Y ajouter le poivre, le jus de citron.
  5. Dans un grand saladier, bien mélanger les sobas, les champignons refroidis, le tofu et les jeunes pousses avec la sauce. Saupoudrer des graines de sésame blond.
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